Lavendel plukken in Ulvenhout

Wat is er mooier dan lavendel destilleren om een nieuwe ketel uit te proberen?

Vorig jaar heb ik om aan voldoende lavendel te komen de lavendelboerderij van Elsbeth van Andel www.viva-lavandula.nl bezocht. Vanuit mijn woonplaats is dat een nogal lange rit en dag.

Viva-lavendula 2010

Via een contact in Belgie kwam ik erachter dat in Ulvenhout een lavendelkwekerij zit. Na één telefoontje kreeg ik toestemming om lavendel te plukken. De kwekerij lavendelplus www.lavendelplus.nl is in tegenstelling tot viva-lavandula gespecialiseerd in de verkoop

van diverse variateiten lavendel. Het gaat dus eigenlijk alleen om de verkoop van planten.

Lydia van den Wijngaart, van lavendelplus, vertelde mij dat na het maaien wat in deze week zal plaatsvinden het maaisel gewoon blijft liggen.

Het loont op dit moment niet de moeite om de gemaaide lavendel te verzamelen en te verwerken.

Nederland heeft in tegenstelling tot de Provence in Frankrijk  geen machines en infrastructuur om gemaaide lavendel economisch rendabel te kunnen destilleren.  

Catharina hard bezig met het knipwerk

Voor Catharina en mij wel! Met Lydia had ik afgesproken om 5 klapkratten te gaan knippen. De lavendelsoort die het meest geschikt (erg welriekend) leek was Lavandula angustifolia var. little lady.

Lavandula angustifolia var. little lady

Door het warme weer van de afgelopen maanden waren de lavendelplanten voor een deel al uitgebloeid.

Na twee uur knippen hadden we vier klapkratten en twee vuilniszakken met lavendel geoogst. Voor het vervoer naar huis kwam de fietskar weer eens van pas.

Thuisgekomen heb ik de geknipte lavendel die nog vochtig was van de stevige regenbuien die nacht in gaasbakken verdeeld om goed te kunnen drogen. Per klapkrat heb ik 5 gaasbakken gebruikt.

Zaterdag op het ketelfeest ga ik er een deel van destilleren.

workshop lavendel destilleren

Op zaterdag 20 augustus organiseer ik een workshop lavendel destilleren.

Tijdens deze workshop krijg je informatie over de plant en de destillatie techniek.
Na de destillatie van gedroogde lavendel zal de opbrengst aan etherische olie verdeeld worden onder de cursisten.
Start van de workshop 13.00 en duurt ongeveer tot 17.00 uur.

Kosten € 55,- per persoon inclusief materialen en online documentatie.
Er kunnen zich maximaal 6 deelnemers aanmelden via ploegerhenk@hotmail.com

Nieuwe ketel testen

Voordat ik met de nieuwe ketel een stoomdestillatie ga uitvoeren moet er eerst nog getest worden.

De koelemmer kon aangesloten worden op de kraan met gardena koppelstukken. Hiervoor was nog wel een verloopstuk van 1/2 naar 3/4 duims nodig.

De ketel heb ik gevuld met 3 emmers (30 liter) heet kraanwater.

Het kopelstuk tussen de ketel en de koelemmer moest vastgeschroefd.

En niet onbelangrijk de dekselrand moest dichtgemaakt worden met aluminiumtape.

De deksel sluit namelijk niet stoomdicht af op de ketel.

Na al deze voorbereidingen kon de brander onder de ketel worden aangestoken.

Na ruim 35 minuten raakte het water in de ketel aan de kook en steeg de thermometer naar 100 graden Celcius. Het eerste destillaat druppelde uit de koelemmer.

Om de temperatuur van het destillaat bij de stoomdestillatie in de gaten te kunnen houden heb ik een digitale thermometer aangeschaft. Deze themometer heeft een minimum en maximum alarmgrens die je kan instellen.

Hierdoor kan ik de temperatuur die zo'n 45 graden moet zijn beter in de gaten houden. Daarom was ook te meten tijdens de proefdestillatie dat de koelemmer een grote capaciteit heeft.

Hier zal ik rekening mee moeten houden als ik ga stoomdestilleren. De koelemmer zal dan voor het destilleren gevuld moeten worden met lauw tot warm water.

Ik had nu ook voor de eerst keer de mogelijkheid om een essencier, dit is een geavanceerde florentijnse vaas die olie en hydrolaat van elkaar kan scheiden, uit te proberen.

essencier

Net zoals bij een florentijnse vaas zorgt de essencier voor een scheiding tussen het hydrolaat en de etherische olie. Deze scheiding is tijdens het destilleren continue in te stellen. Ik verwacht met de nieuwe ketel deze essencier te kunnen gebruiken.

De test was geslaagd! Nu nog een echte stoomdestillatie uitvoeren.