koelemmer foto Frank Stolvoort

woensdag 17 februari 2021

Seminar naaldboom essentiële oliën

 


H&C aromalab organiseert op zaterdag 15 mei aanstaande een seminar die in het teken staat van naaldboom essentiële oliën. We kunnen gebruik maken van de bèta faciliteiten van het mgr. Frenckencollege in Oosterhout NB. Er is hier letterlijk de ruimte om met maximaal 16 deelnemers aan de slag te gaan.

Reuzenzilverspar  Abies grandis

Vooral voor mensen die meer willen weten over het zelf destilleren en het gebruik en de toepassing van essentiële oliën een aanrader. H&C aromalab heeft Sonja Tobé een gedreven aromatherapeut en Henk Ploeger destillateur van indekoperenketel bereid gevonden om door lezingen en workshops inhoud te geven aan dit seminar.

 

Sonja gaat met de deelnemers aan de slag met plantaardige oliën die geschikt drager zijn voor essentiële oliën. Eén van de plantaardige oliën is een lokaal in Brabant geproduceerde olie één van oudste Nederlandse cultuurgewassen. Henk neemt de deelnemers mee in de 'geheimen' van het stoomdestilleren aan de hand van verschillende tijdens de workshop werkende destilleertoestellen.

Workshop lavendel destilleren in Gilze NB

Deelnemers ontvangen (digitaal) na deelname aan het seminar de syllabus 'Stoomdestillatie technieken' en kunnen via H&C aromalab korting krijgen op de aanschaf van een destilleerketel.


Opgave en info via: https://www.indekoperenketel.nl/seminar-naaldbomen-essentiele-olien/


zondag 17 januari 2021

Workshops en cursussen 2021


 

WORKSHOPS

Ieder jaar rond deze tijd stellen we de data voor onze workshops en open dagen vast. De workshops lavendel destilleren en zelf hydrolaten maken vinden plaats in de maanden juli en augustus. Zomermaanden waarin veel aromatische kruiden tot bloei komen, waaronder lavendel.


Lavandula angustifolia

Ook dit jaar organiseren we in de periode wanneer de lavendelplanten de meeste aromatische stoffen bevatten een snoeiactie. Meer info daarover kan je vinden op onze website
Na het destilleren van het ingeleverde snoeisel krijg je naar rato de lavendelolie opgestuurd.
 

 
ONLINE CURSUSSEN
Het hele jaar door is er de mogelijkheid om een online cursus te volgen. Handig om jezelf te scholen en in begin van het groeiseizoen gelijk aan de slag te kunnen gaan met het destilleren! De cursus is 28 dagen beschikbaar en geeft tijdens en na het houden ervan de mogelijkheid om je door ons te laten adviseren over de aanschaf van een destilleerketel.
Alambiek 20 Liter

OPEN KETEL DAGEN

In de destilleerwerkplaats van INDEKOPERENKETEL ruik je de geur van bloeiende kruiden. De destilleerwerkplaats is gevestigd in een voormalige varkensschuur in het buitengebied van Gilze. Waar een paar jaar geleden nog zeugen en biggen liepen te knorren, is veranderd in een – tijdelijke – destilleerwerkplaats. Wil je zien en ruiken hoe etherische olie wordt gemaakt van planten en bomen uit de omgeving? Henk geeft uitleg bij de ketel en Catharina vertelt over planten en olie.

Tijdens de Open Keteldag kan je onze etherische olie ruiken en ervaren. Welke olie spreekt jou het meeste aan? We hebben etherische olie van lariks, reuzenzilverspar, douglasspar en grove den gedestilleerd dit voorjaar. Die zijn nu te koop tijdens de Open Keteldag. Verder hebben we een aantal specials en limited editions in de spotlight. Echte lokale unieke producten waar de liefde voor het ambacht vanaf straalt.


zondag 27 september 2020

Chaamse wijn en de geest van Dassemus

 

Wijngaard Dassemus Chaam
Na onze goed bezochte Open Ketel van 19 september hebben we op zondag een open dag bezocht van wijngaard Dassemus in Chaam. Hier worden verschillende druivenrassen biologisch geteeld. De eigenaren hadden een route uitgezet met veel informatie over wijnteelt en het wijnmaken.


Ook weer wat geleerd over druivenrassen die speciaal voor de biologische teelt zijn ontwikkeld. Dit  om geen bestrijdingsmiddelen te hoeven gebruiken tegen de schimmel. Iets waar druiven in ons vochtige klimaat al gauw mee te maken krijgen.
Gistingsfles
De route voerde ons door een grote schuur waar de wijnen gemaakt worden. Van het persen van de druiven tot uiteindelijk het bottelen van de wijn in flessen. Ter illustratie was midden tussen de grote roestvrij stalen gistingstanks een gistingsfles neergezet. Altijd mooi om te zien, te horen en te ruiken als het gistingsproces in volle gang is.

Van de eigenaren hadden we begrepen dat er sinds een paar jaar ook van het restproduct van het wijnmaken (de druivenschillen) een Eau de Vie gemaakt wordt. Om de ´De Geest van Dassemus´ te maken moet worden gedestilleerd. Gedistilleerd moet ik eigenlijk zeggen omdat het om alcohol stoken gaat.

Distilleerketels
Een mooie manier om het restproduct te gebruiken en niet als afval weg te gooien. Na de schuur kwam de wijngaard zelf. Ook interessant, vooral de manier waarop kruiden worden ingezet als groenbemesters. Dat verhoogt tegelijkertijd ook de biodiversiteit in de wijngaard.


Na een wandeling langs de druivenstokken was het tijd om de wijn te proeven! Door het zonnige weer en de aanwezige bezoekers was dat geen vervelende bezigheid.

De wijnkaart van Dassemus

Er was keuze genoeg om de verschillende wijnsoorten te proeven en te beoordelen.

De Nederlandse wijnen zijn aan een flinke opmars begonnen en hebben hun eigen kwaliteit en karakter. Dat heeft alles te maken met klimaat, grondsoort etc. Deze factoren in de wijnbouw noemt men terroir. Dezelfde factoren zijn ook van invloed op de samenstelling en kwaliteit van lavendelolie.