koelemmer foto Frank Stolvoort

zondag 16 februari 2020

De invloed van kaneelolie op Candida albicans 2

Kaneel sorteren voor de destillatie
Oktober vorig jaar schreef ik over een profielwerkstuk van leerlingen van mijn school naar de werking van kaneelolie op Candida albicans. Met name het verschil tussen Cassia (Cinnamomum aromaticum) en Ceylon (Cinnamomum zeylanicum) etherische olie vond ik interessant om te weten.
tussenbol met kaneel
Tijdens het destilleren van de kaneel zijn de leerlingen erachter gekomen dat er heel veel kaneel nodig is om een beetje etherische olie te maken. Daarom hebben ze voor verder onderzoek in de winkel gekochte kaneelolie gebruikt voor verder onderzoek. Wel hebben ze het kaneelhydrolaat wat ze gemaakt hadden meegenomen en laten testen op samenstelling en werking tegen Candida albicans.
SAMENSTELLING
Gaschromatogram Cassia etherische olie  F. Gabriels & S. Grosfeld

Gaschromatogram Ceylon etherische olie   F. Gabriels & S. Grosfeld
Om de samenstelling van de (gekochte) etherische olie van Cassia en Ceylon te laten analyseren konden de leerlingen terecht op de TU Eindhoven. Door een gaschromatografische (GCMS) analyse uit te voeren werden een aantal hoofdbestanddelen aangetoond. In beide oliën werd de stof cinnamaldehyde (kaneelaldehyde) aangetoond.
Cassia bevat een veel hoger gehalte van deze stof als Ceylon en geurt daarom ook wat scherper en minder zoet dan Ceylon etherische olie. 

WERKING TEGEN DE SCHIMMEL CANDIDA ALBICANS
De leerlingen hadden de mogelijkheid om in Utrecht bij een instituut de werking van de beide kaneel oliën tegen Candida albicans te testen. Dat hebben ze zowel kwalitatief als kwantitatief kunnen doen.
Aromatogram Cassia, Ceylon en kaneelhydrolaat   F. Gabriels & S. Grosfeld
Kwalitatief door middel van een aromatogram. Op de afbeelding kan je zien waar de Candida albicans op de agarplaat niet wil groeien. Het witte gedeelte is Candida. Het is goed te zien dat rondom het blauwe stipje (pure kaneelolie) de Candida geen kans krijgt. 
gemiddelde groei Candida albicans in een medium  F. Gabriels & S. Grosfeld
Kwantitatief door te meten wat de groei van Candida albicans is in een medium waaraan verschillende concentraties kaneelolie toegevoegd zijn. De leerlingen hadden in deze metingen ook nog het kaneelhydrolaat meegenomen. Na een dag experimenteren en daarna uitwerken van de resultaten was dit hun eindconclusie:
Je kunt constateren dat de Cassia kaneelolie een schadelijkere stof is voor Candida albicans dan de Ceylon kaneelolie, omdat de remming van de schimmel bij de Cassia kaneelolie met verschillende verdunningen groter is dan bij de verdunningen van de Ceylon kaneelolie.
Bij een hoge concentratie is Cassia kaneelolie schadelijker dan Ceylon kaneelolie, maar naarmate de concentratie verlaagt zwakt de invloed van Cassia kaneelolie af en blijft de Ceylon kaneelolie gelijk
Met dank aan Famke Gabriels en Sara Grosfeld leerlingen 6 VWO van het Frencken college in Oosterhout(NB).

zaterdag 4 januari 2020

Workshopprogramma 2020

Voor dit jaar hebben we weer een interessant workshopprogramma samengesteld. Nieuw in het programma zijn de workshop Naaldbomen destilleren en de tweedaagse workshop Salie oogsten en destilleren. Tijdens onze workshops is er veel aandacht voor de techniek van het stoomdestilleren en laten we de deelnemers kennismaken met de samenstelling van verschillende soorten etherische olie.
Geursessie tijdens de workshop lavendeldestilleren
Er is ook voldoende tijd ingeruimd om tijdens een geursessie kennis te maken met de geuren van de diverse oliën. Bijvoorbeeld verschillende soorten lavendel, of de vier soorten naaldbomen die we zelf produceren. En uiteraard geven we ook onze kennis van de toepassingen van de etherische oliën mee.
Lavandula intermedia etherische olie
Tijdens de tien jaar dat we nu workshops geven hebben we veel enthousiaste en inspirerende mensen mogen ontmoeten. Een aantal heeft de bij indekoperenketel opgedane kennis gebruikt om zelf aan de slag te gaan. Ook zien we een toename van aanvragen voor een workshop op maat. Veelal als start van een project waarbij aromatische planten een rol spelen.

Dit zijn de workshops:



11 en 18 juli; 12 augustus

27 juni; 5 en 22 juli; 1, 16 en 22 augustus


Heb je interesse? Er staat meer informatie over de workshops en een aanmeldformulier op onze website. Mocht je vragen hebben neem dan contact met ons op via indekoperenketel@gmail.com 

woensdag 16 oktober 2019

De invloed van kaneelolie op Candida albicans

voorbereiding voor de destillatie: kaneel klein maken
Ook dit jaar weer hebben leerlingen 6 VWO gekozen voor een onderwerp waarbij etherische oliën een rol spelen. De hoofdvraag die de leerlingen voor hun profielwerkstuk hebben geformuleerd heeft te maken met het effect van kaneelolie (Cassia en Ceylon) op candida albicans. Ze kunnen in een onderzoeksinstituut het effect van de etherische olie bekijken door een zogenaamde aromatogram te maken.
Eschericha coli  Afbeelding: Gielenaroma.nl 
De techniek is gelijk aan die van een antibiogram voor het testen van antibiotica. Uit bovenstaande aromatogram blijk dat de bacterie gevoelig is voor kaneelschors etherische olie(A). Dit soort proeven voeren we liever niet uit op school in verband met besmettingsgevaar. De leerlingen hebben wel een stoomdestillatie kunnen uitvoeren met Ceylon kaneel (Cinnamomum zeylanicum). Op school hebben we al eerder kaneel gedestilleerd tijdens een Open Dag, maar dan in een veel kleinere opstelling.
Voor de destillatie
Voor deze destillatie heb ik de leerlingen gebruik laten maken van een glazen destilleeropstelling met een capaciteit van 2 Liter. Deze opstelling is vorig jaar ook gebruikt door leerlingen om gedroogde gember te destilleren.
start van de destillatie
De leerlingen hadden in totaal 60 gram fijngemaakte kaneelschors in de tussenbol van de destilleeropstelling gebracht. Ik had ze van tevoren al laten rekenen wat de te verwachten opbrengst kaneelolie zou kunnen zijn. Volgens de literatuur ligt de opbrengst van kaneelschors tussen de 0,5 en 1,0 %. Uit 60 gram zou je dus theoretisch 0,3 tot 0,6 gram etherische olie moeten kunnen destilleren.
Tijdens de destillatie
Dat zijn maar een paar druppels. De beschikbare tijd om te destilleren was beperkt. Na 50 minuten hebben de leerlingen de brander uitgezet en stopte de destillatie. Zoals verwacht hebben we een geringe hoeveelheid (een paar druppels) kaneelolie waargenomen. 
Na de destillatie: hydrolaat (troebel) en enkele druppels etherische olie

Kaneelolie heeft gemiddeld een hogere dichtheid dan water; 0.970-1.100 g/mL bij 25 °C. Dat maakt dat je eerst de etherische olie moet aftappen en daarna het hydrolaat. 
bewerkte afbeelding. bron:  nature-helps.com
De twee soorten kaneelolie (Cassia en Ceylon) worden door de leerlingen nog op  samenstelling onderzocht, en de resultaten van de aromatogrammen worden uitgewerkt. Wordt vervolgd.